내일이면 주말이라 좀 여유로운 저녁시간입니다.
저만 그런 것은 아니겠지요?
오늘은 몸에 좋다고는 하지만…
쉽게 접근하기 어려운(?)
마를 이용해서 조림을 만들었어요.
강판에 쓱쓱 갈아서 찐득한 것 먹으라고 하면
어른들은 건강을 생각해서 먹지만…
아이들은 먹기가 어려운데요.
집밥반찬으로 만들어 놓으면
아이뿐만이 아니라
누구나 쉽게 먹지 않을까 싶어요.
마를 먹기 좋은 크기로 잘라
끓는 물에 한번 삶아내고
조림장에 조려 놓으니
얼마나 맛있는지 별미에요.
사실 마라고 말 안 하면
감자조림인 줄 알고 먹게 된답니다.
몸에도 좋고 맛도 좋은
마조림 집밥반찬 레시피 함께 해 보세요.
*재료*
둥근마 700g, 진간장 4 큰 술, 올리고당 4 큰 술,
굴 소스 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 맛술 1 큰 술,
물 1컵, 통깨, 식용유
* 참고 *
1 큰 술= 어른 밥숟가락, 1컵= 200ml
마 700g을 준비해 주세요.
저는 정읍의 우수한 농산물을 판매하는
단풍미인 쇼핑몰에서 판매하는
둥근마로 다양한 요리해 먹고 있어요.
맨손으로 손질을 하면
손이 따끈하거나 가려울 수 있으므로
장갑을 끼고
껍질을 벗겨 주세요.
한 입에 쏙쏙~~
먹을 수 있는 크기로 잘라 줍니다.
냄비에 물을 넉넉하게 담아 끓여 주세요.
물이 바글바글 끓으면
마를 넣어 30초~1분 정도로 데쳐 준 뒤에 …
찬물에 퐁당~~
물에 2~3번 씻어 준 뒤에
체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다.
그릇에 분량의 양념~
진간장 4 큰 술, 올리고당 3 큰 술,
굴소스 1 큰 술, 매실청 1 큰 술,
맛술 1 큰 술을 넣어
올리고당이 녹을 수 있도록
잘 섞어 주세요.
오목한 팬에 식용유를 두르고 …
마를 넣어 볶아 줍니다.
마에 식용유 코팅이 되면…
만들어 놓은 조림장을 넣어 주고…
물 1컵도 넣어 주세요.
조림장이 바글바글 끓으면
중약불로 낮추어
조림장이 고루 잘 배일수 있게
숟가락으로 저어 가면서 조려 줍니다.
조림장이 거의 졸아지면
올리고당 1 큰 술을 넣어
윤기나게 조려 주고…
마지막으로 통깨를 넣어 섞어 주면
마조림 집밥반찬 레시피 완성이에요.
부서지지 않고
예쁘게 잘 조려졌어요.
맛 궁금하시죠?
먹어보면 감자조림과
비슷해서
아이들도 거리낌 없이 먹을 수 있는
마요리에요.
너무 맛있어서 자꾸만 젓가락이
가게 되는데..
맨입에도 자꾸만 먹게 됩니다.
마조림 만들어 드셔 보세요.
가족들이 잘 먹어서
또 만들어 드시지 않을까 싶어요.
맛, 식감, 뮤신이 풍부한 으뜸 열대 둥근마!!
‘6시 내 고향’ 및 다수의 방송 출연한
전북 정읍의 황진이 농장은
열대 둥근마 전문 재배 농장으로
친환경 유기인증까지 있어서
안심하고 만나 보실 수 있어요.
몸에 좋은 둥근마로 건강 챙겨 보세요. ><
정읍 단풍미인 쇼핑몰 가는 길
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* 본 포스팅은 단풍미인 쇼핑몰에서 제품과 원고료를 제공받았습니다. *
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