4대에 걸친 전통한과 한국식 디저트 유과

한국식 디저트 유과

전통한과

이번 달 9월에는 추석 명절이 들어있어요.

추석을 보내며 9월을 마무리하게 되었네요.

이번 추석에 온 가족 둘러앉는 시간을 보낼 수 있을는지는 장담하지 못하겠어요.

코로나가 이대로라면… 우리 모두 둘러앉아 음식 하고 시간 나누지 못할 수도 있겠어요.

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추석 명절 선물로 과일 등등을 준비하기도 하지만 올해는 비가 너무 와서 어려울 거 같기도 합니다.

그리고 우리 명절마다 꼭 상에 오르는 한국식 디저트!!

전통한과가 있잖아요~~유과라고도 하지요.^^

어릴 때는 왜 한과를 엄마가 과줄이라고 하시지??했어요.

사투리인 줄 알고 있었답니다.ㅎㅎㅎ

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한과는 우리나라 최초의 과자라고 할 수 있어요.

한과와 과줄은 거의 비슷한데 크기와 모양에 따라서 좀 다르게 구분하는 거 같아요.

과줄은 한과의 한 종류로 크기가 다르답니다.

추석 선물하면 한 번쯤은 받아본 전통한과에요.

이번에는 단풍미인 쇼핑몰의 선혜청 제품을 소개해드리려고 합니다.

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정갈한 한복을 입은듯한 얌전하지만 세련된 한과 포장이 눈에 띄었답니다.

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40여 년간의 기술과 노하우로 만들어진 순수 발효 방식의 전통 한과 선혜청이랍니다.

안쪽 상자도 한 폭의 그림 같은 것이 고급스러워요.

추석 선물하기에도 부담스럽지 않고 맛도 좋답니다.

 

아버지와 아들이 만드는 전통한과 선혜청

4대를 거쳐 내려오는 우리나라 전통 과자에요.

이렇게 오랜 시간대를 이어 갈수 있다는 건 그만큼 꾸준히 찾아주시는 고객들이 많다는 이야기죠~

 

상자를 열어보니 소포장이 되어 줄줄이 줄 서있는 모습이 정갈합니다.

선혜청 전통한과는 100% 수작업으로 이루어져지고 있어요.

단 한과정도 외주작업을 주지 않는답니다.

100% 직접 생산하시는 거지요.

한과가 참 예민한 것이 아무래도 기름에 튀겨서 만들기에 자칫 신선하지 못하면

기름 쩐내가 나기도 하고요.

한과를 씹었을 때 왠지 기름이 바작하게 씹히는 느낌도 있기 마련이에요.

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그래서 신선도가 참 중요하고 위생 관리도 철저해야 합니다.

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개별 포장이 되어있으니 보관하기에도 참 좋네요~~왠지 반가워요.

제가 일일이 소포장해서 보관하지 않아도 되니…ㅎㅎㅎ

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전통한과라는 큰 이름이 있고 그 안에 기름에 튀긴 과자라 하여 이건 유과라고 하기도 하지요.

그냥 우리 한과~~라고 통틀어 이야기 하긴 합니다.ㅎㅎ

양파 유과

쑥 유과

백년초 유과

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흰색 유과는 그냥 기본 유과인 줄 알았건만 양파 유과였어요.

양파 유과는 선혜청만의 특허를 받은 유과에요.

그리고 특허받은 유과 중에 복분자 유과도 있다고 하니 궁금합니다.

우리 민군은 전통한과를 좋아합니다.

어릴 때부터 장 선 곳에 데리고 다니면 꼭 저거~저거 사줘~하는데 그게 꼭 유과였어요.

색이 이뻐서일까요?

처음엔 은은한 알록달록 함에 끌렸을 테고…

먹어보니 맛있으니 자꾸 사달라고 했었을거고요.ㅎㅎㅎ

그렇게 자주 사 먹게 되던 유과는 어떤 곳은 너무 딱딱하고

어떤 곳은 기름냄새가 너무 나고요.

그러다 보니 제가 전통한과 유과 고르는 잣대가 좀 높아졌지 않겠어요?

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일단 좋은 유과 맛있는 유과는 기름 냄새 한입 베어 물었을 때 기름이 쭉 느껴지지 않아요.

그리고 반 갈라보았을 때 안쪽에 기공이 많지 않습니다.

속이 꽉 차있어요.

그렇지만 빽빽한 속이 꽉 참이 아닌 퐁신하게 얼기설기 속이 꽉 차있지요.

 

오늘 소개해드리는 전통한과 선혜청의 유과가 그러하더라고요.

일단 보자마자 어??하며 달려든 민군은 나 이거 먹어도 돼??하면서 먹기 시작해서…ㅎㅎㅎ

랑양까지 합세하여 두 녀석이 앉은 자리에서 몇 봉을 까먹는지 몰라요.

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애들이 흰색은 그냥 쌀이 아니라 양파맛이고 초록은 쑥.. 그리고 분홍은 백년초야~알려주며..^^

쑥과 백년초는 예상했다는 표정이었지만..

양파라는 말에 화들짝 놀라며 양파~~??하더라고요.

ㅎㅎㅎㅎ

아이들도 양파 유과는 처음입니다.

저 역시.

기름지고 입에 달라붙는 한국식 디저트 유과는 몇 개만 먹어도 손이 안 가는 법!!

오늘 소개해드리는 전통한과 선혜청의 한과는 아이들이 증명해 주네요.

자꾸 먹어요.

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엄마 나 이거 먹어도 돼??

엄마 나 이 색깔 한번 먹어볼게.

이건 무슨 맛일까~~하면서…ㅎㅎㅎ

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자꾸 먹게 되는 보면 안 먹을 수없는 전통한과 추석 선물로 좋겠어요.^^

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