얼마전 닭가슴살 요리를 올렸는데
또 다음날 만들어먹었던
#닭죽끓이는법 들고 왔어요
저는 복날 보다는 환절기인 봄, 가을즈음 기력이 떨어질 때
백숙이나 삼계탕 등의 보양식을 챙겨먹게 되는 것 같아요
백신을 맞고 골골의 나날을 보내고 있거든요
아마도 체력에 맞지않게 힘이 들도록 요리를 하느라 그런 것 같은데요
무엇보다 건강이 제일 우선되어야하니
조금 느릿느릿~ 건강도 잘 돌보면서 가야할 것 같아요
모두들(저만 잘하면 될 것 같지만요ㅎㅎ)
건강하게 가을을 지내길 바라고요
그럼 #닭가슴살요리 #닭죽
닭가슴살로 닭죽 끓이는법 꼼꼼히 설명드려 볼께요
뼈에서 깊은 맛이 난다고 하지만
이렇게 가슴살만으로 요리해서
충분히 맛이 우러나서
간단하게 소량으로 만들어 먹기 좋답니다
오늘은 새싹인삼을 넣어서 #닭죽
더욱 기운을 북돋아 줄 음식으로 정성껏 준비해봅니다
그럼 닭죽 끓이는 법 시작해 볼께요~~
재료
닭가슴살 1개
밥 100g
물 1리터
통마늘 2개
대파 6cm
양파 20g
당근
양파
애호박
새싹 인삼 5~6뿌리
참기름 약간
통깨 후춧가루 약간씩
냄비에 가슴살을 넣고
물 1리터를 넣어줍니다
통마늘 2개, 대파 6cm, 양파 20g도 넣어
약불에서 25분간 삶아 줍니다
너무 오래 삶으면 살코기가
퍽퍽하고 맛이 없으니
30분이 넘지않게 부드럽게 삶아 주는 것이 좋아요
한김 식은 삶은 닭
쪽쪽~ 찢어서 준비해주세요
부재료인 양파와 당근, 애호박도
비슷한 크기에 맞추어 썰어줍니다
색감을 맞추려고 채소를 준비해보았는데요
있는 재료안에서 가감하면 될 것 같아요
깔끔하게만 닭죽 끓이셔도 좋고요
새싹 인삼은 향이 은은하더라구요
맛의 밸런스를 좋게하고 영양도 올려주니 준비해 보았어요
깨끗이 씻어서 먹기좋게 썰어줍니다
밥은 100g을 준비했어요
1인분 분량이 되겠는데 불어나면
혼밥으로 혹은 둘이서 먹으면 딱 맞춤입니다
삶은 국물에 양파 당근을 넣어 보글보글 끓이고
그 다음 인삼을 넣어
5분간 중약 불에서 더 끓이면 됩니다
보글보글 끓이다가
밥을 넣어주고 푹~ 밥알이
불어나도록 끓여줍니다
5분간 끓여줍니다
마지막에 새싹줄기와 잎을 넣고
소금, 후춧가루를 넣어 간을 맞춰주세요
중간에 소금간을 해주고
마지막에 소금을 더해주면 더 맛이 살아난답니다
그릇에 담아주고 참기름을 넣어 고소한 향을 더했어요
전문점처럼 흑임자랑 통깨도 올려보았답니다
참기름향이 좋고 국물에 감칠맛이 좋으니
부드럽게 잘도 넘어가네요
닭가슴살 새싹인삼 요리로 만들어본
닭죽 끓이는법
시간도 얼마 걸리지 않는 보양식
잘 넘어가는 따끈한 죽 메뉴가 완성되었어요
일반적으로 #죽 메뉴는
쌀부터 볶아 12배가량의 물에 푹~ 퍼지도록 익혀주는 것이지만
간단버전으로 밥을 준비하면 빠르게
해먹을 수 있어서 급하게 먹고 싶을 때 좋더라구요
시간이 지나면 더욱 부드럽게 쌀알이 퍼지니
너무 오래 익힐 필요는 없답니다
단풍미인쇼핑몰에서 보내왔는데요
보자기 포장으로 고급스러워요
가격도 좋아서 감사한 분들께
이번 추석 선물해 골라보셔도 좋을 것같아요
#단풍미인쇼핑몰 #케이팜팩토리 #새싹인삼
산좋고 물좋은 아름다운 내장산과 유네스코 세계문화유산 무성서원이 있는
정읍의 단풍미인쇼핑몰입니다
본 포스팅은 단풍미인 쇼핑몰에서 제품과 원고료를 받고 작성하였습니다
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