소고기 사태 요리! 쫀득 맛있는 장조림인듯 볶음으로 ~

 

 

 

안녕하세요. 아름드리입니다 🙂

주말 잘~ 보내셨는지요?

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오늘은 하루 종일 흐리고 봄을 재촉하는 비가

부슬 부슬~!!!

비가 내리니 기분도 다운되고…

축~ 처지더라고요. ㅠ

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그래도 이러면 안 되겠다 싶어서 …

밑반찬 하나 만들었어요. ^^

사태를 한 입 크기로 먹기 좋도록 잘라 준 뒤에..

조림인 듯…

볶음인 듯…ㅋㅋ

만들어 주었어요~

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청양고추를 넣어 매운맛을 살짝 더해 주었더니…

얼마나 맛있는지 몰라요.

젓가락이 멈추지 않았던…^^

 

 

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단풍미인 쇼핑몰에서 판매하는

내장산 정읍한우 사태랑 함께 했어요~~

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아이스박스에 꽝꽝 언 아이스팩까지 동봉되어 ..

신선하게 받아 볼 수 있었어요. ^^

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진공 포장으로 보내 주셨어요.

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내장산 정읍 한우는 당일 오전 10시까지 주문 접수분에 한하여

당일 매장 발송해 준다고 해요.

 

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국내산 1++ 등급이에요.

오픈해보니 선홍빛이 너무 싱싱해 보이죠~

얼린 것이 아니라 생고기로 받아 볼 수 있어 좋더라고요.

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그럼, 맛있는 소고기 사태 요리 만들어 볼게요~~ ^^

 

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* 재료*

소고기 아롱사태 450g, 청양고추 5개,

간장 3⅔Ts, 다진 마늘 1Ts, 맛술 2Ts, 꿀 1Ts, 물 8컵, 대파 10cm, 통깨

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* 참고 *

계량스푼 계량입니다.

1Ts=15ml, 1컵= 200ml

사태는 먹기 좋도록 한 입 크기로 잘라 주고…

 

넓은 볼에 담고…찬물을 부어 준 뒤에..

야채 준비할 동안 핏물을 빼 줍니다.

 

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대파는 잘게 썰어 주고…

청양고추는 송송 썰어 주세요. ^^

 

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물에 담가 둔 사태를 씻어 준 뒤에…

냄비에 담아 주고 …

물 8컵을 부어 줍니다.

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다진 마늘 1Ts를 넣고….

대파 1/2대, 월계수잎 1개를 넣어 끓여 주세요~~

 

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부르륵~ 끓으면…

지저분한 핏물이 떠오르는데..

걷어 내어 줍니다.

 

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진간장 3Ts, 맛술 2Ts를 넣어

중불에서 끓여 주세요.

 

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저는 1시간 정도 끓여 주었는데…

끓이는 시간은 먹어보고

부드러운 식감이 되도록 끓여 주시면 되세요.

(물이 모자라면 중간에 더 넣어 주셔도 됩니다. )

 

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부드럽게 익힌 사태를 팬에 올려 줍니다.

(고기만 건져서 팬에 올려 주세요. )

 

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송송 썰어 놓은 청양고추 넣어 주고….

진간장 ⅔Ts, 꿀 1Ts를 넣어 줍니다.

( 진간장과 꿀의 양은 입맛에 맞게 가감하시면 되세요. )

 

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양념이 쏙쏙~배이게 볶아 주고…

 

마지막으로 대파, 통깨 넣어

섞어 주면 소고기 사태 요리 완성이에요.

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조림이라고 해야 할까요?

볶음이라고 말해야 할까요? ㅋㅋ

 

 

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요래 만들어 놓으면…

진짜 너무 맛나요.

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청양고추의 매콤한 맛이 더해져서

더 ~ 입에 착착~

붙는다고 해야 할까요?

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더 ~땡기더라고요.

 

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장조림과는 또 다른 맛으로 즐길 수 있어요.

고기가 쫀득쫀득~!!

 

간이 짜지 않고 …

맨입에 먹어도 좋을 정도로 간이 딱~

더 많이 먹게 되네요.

 

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