안녕하세요. 아름드리입니다.
살랑살랑 부는 바람에서 가을이 코앞에 와 있구나?
싶은 생각이 드는 금요일이에요.
아직 덥기는 하지만..
그래도
시간이 가니 그 무덥던 더위도 우리들 곁을 떠나려고 하는것 같아요.
무튼,,,
오늘도 행복한 하루 보내셨는지요?
날씨가 덜 더워지니..
그동안 잠자고 있던 오븐도 자주 사용하게 되네요.
오늘은 입 심심할 때 …
먹기 좋은
크래커를 구웠어요.
몸에 좋은 귀리를 깨끗하게 씻어서 볶고…
블렌더에 빻아
검은깨를 더해 만들었더니..
바삭바삭하면서
단맛보다는 곡물의 고소한 맛을 느낄 수 있는
건강쿠키가 아닐 수 없어요.
함께 해 보세요. ><
*재료*
귀리 100g, 식용유 1Ts, 올리고당 1½Ts, 물 1Ts,
베이킹파우더 1g, 소금 1g, 검은깨 1½Ts
* 참고 *
계량스푼 계량입니다.
1Ts=15ml
귀리 100g을 준비합니다.
제가 사용한 제품은 우리땅에서 자란 정읍명품귀리로
수분 함량이 높아 입에서 거친 느낌이 없고,
톡톡 튀면서도 쫀득한 식감이 좋아요.
물에 2~3번 씻어 준 뒤에
체에 밭쳐 물기를 빼 주세요.
오목한 팬에 올려 중불로 볶아 줍니다.
물기를 날리기 위해서 처음엔 중불에서 볶아 주다가
물기가 날아가고 보송하게 되면
중약 불로 조절해서 볶아 주세요.
계속 볶다 보면…
어느 순간 통깨 볶는 것처럼 팡팡~튑니다.
요렇게 통통하게 될 때까지 볶아 주시면 되세요.
블렌더에 담아…
곱게 갈아 줍니다.
( 참고 :요렇게 가루로 만들어 두었다가
바쁜 아침 우유에 넣어 마시면
식이섬유가 풍부해서 딱 한 컵만으로도 포만감을 주어
간편 아침식사로도 좋고
다이어트 시에도 좋아요. )
식용유 1Ts, 올리고당 1½Ts, 물 1Ts,
베이킹파우더 1g, 소금 1g, 검은깨 1½Ts를 넣어 주고…
잘 섞어 준 뒤에….
손으로 꾹꾹~
하나로 뭉쳐 주세요.
(수분이 부족하여 잘 뭉쳐지지 않으면..
물을 조금 더 추가하셔도 되세요.
단맛이 강하지 않기 때문에
올리고당을 더 넣어 주셔도 됩니다. )
반죽 위에 일회용 비닐을 덮어
밀대로 얇게 밀어 줍니다.
먹기 좋도록 잘라 주세요.
(저는 약 3 * 8cm로 잘라 주었어요. )
오븐 팬에 올려 주고…
반죽 위에
포크로 콕콕~
5~6군데 자국을 내어 줍니다.
170℃로 예열한 오븐에 넣어 약 10~12분 정도 구워 주면
크래커 쿠키만들기 완성이에요.
( 굽는 시간은 각 가정의 오븐에 따라 다를 수 있으므로
수시로 들여 다 보면서 확인하는 것이 좋아요. )
구워 준 뒤에..
식혀 주면 아주 바삭바삭해요.
단맛이 강하지 않고 NO 밀가루, NO 버터라
건강하게 즐길 수 있어요~
다이어트 시에도
부담 없는
건강쿠키가 아닐 수 없어요.
맛도 고소하고 말이죠~
요즘 귀리의 매력에 흠뻑 빠져 있는데요.
밥에도 넣어 먹고
몸에 좋으니 다양한 귀리요리에도 활용하게 되는데..
아이들 좋아하는 베이킹 만들 때…
밀가루 대신해서
넣어 주니 좋더라고요.
바삭, 고소한 귀리 크래커
쿠키만들기~
이웃님들도 꼭 만들어 드셔 보세요~
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