토란요리 ! 한식 디저트 토란병 간단간식 토란손질

 

안녕하세요. 아름드리입니다. 🙂

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하루 종일 집에서 뒹굴뒹굴~

햇살이 집안 가득 들어와서

그렇게 춥다는 느낌이 별로 들지 않았는데..

중부지방 최저기온이 영하 15도가 된다는

안전 안내 문자가 날아와서 깜놀했네요. ㅎㅎ

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이웃님들 따숩게 주말 잘 보내세요~~

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딸이 집으로 돌아왔어요. ~

집에 온 딸을 위해 토란으로 맛난 간식을 만들어 주었어요.

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토란에 꿀을 흠뻑 스며 들도록

놔둔 뒤에..

고소한 아몬드 옷을 입혀 내면

너무 맛있는 한식 디저트 토란병이 되는데요.

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맛도 좋고 동글동글 ~

만드는 재미까지 있어요.

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맛있는 토란요리 함께 해 보세요. ><

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*재료*

흙토란, 슬라이스 아몬드 70g, 꿀 5 큰 술, 소금

​토란은 약한 독성을 가져서

조리 전 끓는 물에 삶아 독성과 아린 맛을

제거한 뒤에 요리해야 해요.

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토란손질 해 볼게요~

2~3번 씻어 흙을 제거해 주세요.

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냄비에 물을 넉넉하게 담아 끓여 줍니다.

물이 팔팔 끓으면 …

토란을 넣어 데쳐 주세요.

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(껍질을 벗겨 준 뒤에 쌀뜨물에 삶아 주셔도 좋아요)

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데친 토란은 찬물에 헹궈 ..

껍질을 벗겨 줍니다.

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껍질을 벗길 때 맨손으로 만지면 ..

두드러기나 간지러울 수 있으므로

꼭 장갑을 끼고 토란손질을 하시는 것이 좋아요.

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껍질을 벗기고 난 뒤에 …

큰 것은 한입에 쏙쏙 들어갈 크기로 잘라 준 뒤에..

쌀뜨물에 10분 정도 담가 아린 맛을 제거한 뒤에..

2~3번 씻어 줍니다.

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찜기에 열이 오르면 토란손질 한것을 넣어 주고..

소금을 한 ~두 꼬집을

토란 위에 솔솔 뿌려 주세요.

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잘~ 익힌 뒤에 꼬치로

콕콕~찔러 구멍을 내어 줍니다.

(많이 내어 줄수록 좋아요.)

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구멍을 내어 주면 꿀이 잘 스며 듭니다.

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넓은 볼에 담고 꿀을 넣어 주세요.

( 아가베 시럽을 넣어 주셔도 좋아요. )

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고루 섞어 준 뒤에..

꿀이 스며 들 때까지 놔 두세요.

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이렇게 해 놓고 아몬드 가루 만들어 볼게요.

 

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아몬드 슬라이스를 준비해서

마른 팬에 올려 약불에서 볶아 주세요.

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이렇게 볶아 주면..

고소함이 업 되어 더 맛있습니다.

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바삭하게 볶이면 식혀 준 뒤에..

블렌더에 넣어 곱게 갈아 줍니다.

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넓은 팬에 아몬드 가루를 담고..

꿀이 잘 스며든 토란을 올려 아몬드 가루 옷을 입혀 주세요.

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(아몬드 가루가 없으면..

잣가루나 햄프씨드로 대체 가능해요)

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손으로 꾹꾹 눌러 동그랗게

모양을 잡아 줍니다.

으깨지지 않아 모양 잡기도 좋아요.

이렇게 만들어 주면 토란요리 ~

한식 디저트 토란병 완성이에요.

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요래 ~요래~ 만들어 놓으니..

비주얼이 떡 같지 않은지요?

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얼핏 보면 수수팥떡 같은 비주얼이 아닐 수 없는데요.

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고소하고 담백하면서 식감도 좋고..

부담 없이 먹기 좋은 간단간식이라

한번 만들어 놓으면

계속 손이 가는 한식 디저트에요.

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꿀을 흠뻑 머금어 달콤하면서

아몬드의 고소함까지

느낄 수 있어요.

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토란은 주로 국으로 많이 끓여 드실 텐데요.

이렇게 한식 디저트 토란병으로 만들면

가족 모두 맛나게 즐길 수 있어요. ^^

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*본 포스팅은 단풍미인 쇼핑몰로부터 제품과 원고료를 제공 받았습니다. *