” 굿모닝~~ ”
아침에 인사를 드립니다. ^^
오늘도 멋진 하루 되세요.
버섯이 몸에 좋은 것은 다들 알고 계실 텐데요.
생각해 보니 저희 집 밥상에 버섯이 안 오르는 날이 없더라고요.
워낙에 종류도 다양하기도 하지만..
이런저런 요리해 먹기도 좋아서
그런 것이 아닌가 싶어요.
다양한 버섯 중에서 숲속의 고기라고 불릴 정도로
씹는 맛이 일품인 표고버섯은 가족들이
제일로 좋아하는 버섯 중의 하나이기도 해서
요리에 자주 이용하게 되어
냉장고에 항상 있는 식재료 중의 하나에요.^^
어제 저녁밥상에는 편 썰기를 해서
고추장 양념에 볶아 낸 표고버섯볶음을 만들어 내었어요.
쫄깃한 식감 그대로 느낄 수 있고
이런저런 반찬 없는 날
밥 위에 올려 덮밥처럼 쓱쓱 비벼 먹기도 좋거든요. ^^
정읍시 우수 농산물을 판매하는
단풍미인의 이룬농산의 생표고를 만나 보았어요.
택배 박스를 오픈해 보니..
수분이 마르지 않도록 키친타월을 깔아 준 뒤에
버섯을 올리고 덮어서 보내 주셨어요.
싱싱하고 모양도 예쁜 생표고~
표고버섯은 면역력 향상,
고혈압 및 심혈관 질환 예방, 항암효과도 있고,
풍부한 비타민D와 B가 뼈와 두뇌를 튼튼하고 건강하게 하고
항산화 성분인 셀레늄이 여드름은 물론
피부 트러블을 개선한다고 해요.
효능이 이리 좋은 줄 몰랐는데..
다욧에도 좋다니 저도 열심히 챙겨 먹어야겠어요.
특히나 이룬농산 표고버섯은
임업후계자와 버섯종균 기능사가
함께 키워 안심하고 만나 볼 수 있고,
건강한 버섯이에요.
기둥이 굵고 갓이 두툼하여 살집이 많아
다양한 요리에 활용하기도 좋아요~~
특히 식감이 쫄깃하고 향이 좋아서
그냥 구워 드시면 고기와 같은 식감을 느낄 수 있고,
표고밥, 표고 탕수 등
다양한 표고버섯요리해 먹기도 좋답니다.
저는 상품용 1kg을 만나 보았는데요~
육수용, 건조용도 있고,
질 좋은 버섯을 햇볕에 깨끗하게 말려
영양이 풍부하고 향이 좋은 건표고 슬라이스와
최상급의 버섯만 선별하여
고급 선물 박스에 담아 귀한 분께
건강을 선물할 수 있는 선물세트도 만나 보실 수 있어요.
그럼, 맛있는 생표고 버섯요리 표고버섯반찬 만들어 볼게요. ><
*재료*
생표고 버섯 9개, 쪽파 8대, 식용유 1Ts, 들기름 1Ts, 참기름 1Ts, 통깨
양념- 고춧가루 1Ts, 고추장 2Ts, 맛술 1Ts, 진간장 1Ts, 물엿 1Ts, 다진 마늘 ½Ts
* 참고 *
계량스푼 계량입니다.
1Ts=15ml
밑동을 제거한 뒤에
편 썰기를 해 주세요.
쪽파는 약 5cm로 잘라 줍니다.
그릇에 분량의 양념장!
고춧가루 1Ts, 진간장 1Ts, 고추장 2Ts, 맛술 1Ts,
물엿 1Ts, 다진 마늘 ½Ts을 담아 …
양념이 서로 잘 어우러질 수 있게 섞어 줍니다.
팬에 식용유 1Ts, 들기름 1Ts를 두르고 …
생표고를 넣어 중불에서 볶아 줍니다. ^^
처음엔 양이 많다 싶어도
계속 뒤적거려 가면서 볶다 보면
숨이 죽으면 거의 ⅓ 정도로 줄어들어요.
버섯이 숨이 죽고 향긋하게 볶이면…
쪽파를 넣어 줍니다.
불을 약불로 낮추고 만들어 둔 양념을 넣어
볶아 주세요.
양념이 잘 배이면
마지막으로
참기름 1Ts, 통깨를 넣어 섞어 주면..
생 표고버섯요리~
표고버섯반찬 완성이에요. ^^
요래 만들어 밥반찬으로
밥 위에 올려 먹어도 맛나고 ..
밥에 듬뿍 올려 쓱쓱 ~
한 그릇 요리로 비벼 먹어도 너무 맛있어요.
보기엔 양념이 강할 것 같지만..
많이 올려 먹어도 짜지 않고,
너무 많이 맵지 않아 듬뿍 올려 먹어도 좋아요.
쫄깃한 식감이 너무 좋아
젓가락이 절로 간답니다.
버섯을 들기름에 볶아 주었더니 ..
들기름의 향을 가득 머금고 있어
씹을수록 향긋한 내음이
입안 가득 느껴져요. ^^
가족들 밥 위에 올려 냠냠~!!
저는 쓱쓱 ~비벼 먹었는데요.
이런저런 반찬 없는 날..
한 그릇 요리로 먹어도 밥 두 그릇 각.
생 표고버섯요리~
국내산 100% 청정지역에서 무농약 배지를 사용하여
신선함 그대로~~
주문 당일 산지 직송으로
3일 이내 수확한 표고를 만나 볼 수 있어요.
몸에 좋고, 맛도 좋은 표고 만나서
다양한 표고버섯반찬 만들어 드세요. ><
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