훈제오리야채찜 만드는 법 /훈제오리요리

채소와 단백질을 열심히 먹고 있어요.

이럴때 딱 좋은게 훈제오리야채찜 이더라고요.

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준비도 뚝딱~ 금방 할 수 있고 쪄내니까 기름도 쪽 빠져서 담백하고 야들야들하니 얼마나 맛있다고요^^

야채랑 훈제오리 맛있게 먹으면 속도 든든하니 참 좋습니다.

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오늘은 맛있는 훈제오리야채찜 같이 만들어 보아요.

재료:

훈제오리슬라이스, 숙주, 양배추, 그린빈, 표고버섯 등 집에 있는 채소들, 청주

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양념장:

양조간장(2큰술), 다진마늘(1작은술), 알룰로스(1.5큰술), 2배식초(1큰술),

연겨자(0.3작은술), 깨소금(1큰술), 크러쉬드페퍼(1작은술)

오늘 훈제오리야채찜에 사용할 훈제오리는

정읍시에서 운영하는 단풍미인쇼핑몰에서 판매 하는 삼호유황오리 입니다.

스티로폼박스에 아이스팩 넣어서 신선하게 배송 왔어요.

딱딱 300g씩 슬라이스 된 훈제오리를 진공포장해서 보내 준답니다.

우리는 2인 가족이라 300g 정도면 딱 한끼에 먹기에 아주 알맞은 양이거든요.

삼호유황오리는 식이유황을 먹여 키운 국내산 1등급 오리로 만든답니다.

참나무 훈연으로 기름기가 빠지고 담백한 맛을 내는 고품질 훈제 제품 이지요.

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부화, 사육, 가공, 유통 전 단계를 원스톱 시스템으로 운영하여 믿고 구매 할수 있답니다.

최첨단 훈연 설비와 HACCP 인증 받은 가공시스템과 포장자동화로 위생적이며 안전한 시스템으로

생산 된답니다.

일단 양념장 부터 만들어 두고요.

오리를 찔 물에는 청주를 조금 넣고 끓였습니다.

찜기에 양배추, 숙주, 그린빈과 표고버섯을 넣고

훈제오리를 넣었어요.

배추는 알배추도 괜찮고요.

꼭 이 재료가 아니라도 쪄서 먹으면 맛있을 채소들을 집에 있는 걸로 넣어주면 좋습니다.

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저는 제가 좋아 하는 양배추와 숙주를 듬뿍 넣었어요.

너무 많이 넣었더니 뚜껑도 다 안덮임 ㅋㅋㅋ

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물이 바글바글 끓으면 찜기를 올려서 쪄줍니다.

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쪄주는 시간은 양이나 불의 화력에 따라서 달라지기도 하고

어떤 재료를 넣었는가에 따라 달라 지겠지요.

채소들이 먹기 적당하게 익을 정도로 쪄지면 됩니다.

찌고 났더니 물에 기름이 많이 떠 있지요?

제가 고기 기름에 좀 약한 편이라…

기름 쪽 빠져서 더 마음에 쏙 들어요.

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이 국물을 먹지는 않습니다.

보기엔 찐거나 안찐거나 별 다르지 않아요 ㅋㅋㅋ

기름 쪼옥 빠진 훈제오리가 얼마나 야들야들 맛있는지 몰라요.

채소들도 딱 맛있게 익었어요.

너무 푹 익으면 별로고 아삭함이 좀 살아 있어야 더 맛있다는거

이미 냄새 부터 너무 맛있는 냄새가 솔솔 나서 식욕이 솟구치네요 ^^

혈당스파이크는 혈관에 손상을 주기 때문에 피하는 것이 좋은데요.

탄수화물을 섭취 하기 전에

채소와 단백질을 먼저 충분히 먹어주면 혈당을 천천히 오르게 해주기 때문에

채소-단백질-탄수화물 순으로 식사를 하는게 좋아요 (또는 단백질-채소-탄수화물)

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그런 의미에서 훈제오리야채찜은 아주 적합한 음식이라고 할 수 있지요.

채소들과 훈제오리를 함께 맛있게 먹어주면 아주 최고거든요.

소스가 은근 매콤하니 겨자때문에 톡 쏘는게 아주 일품 입니다.

꼭 만들어서 같이 드셔보세요

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정말 맛있답니다.

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(크러쉬드페퍼는 없으면 생략)