안녕하세요~~~봉자바리입니다.
애들 개학하고 나니 일주일이 더 빨리 지나가는거 같아요.
뭐 뒤치닥거리에 정신없이 그렇게 막 보내다보니…
제가 요즘 매일같이 학교앞 문방구에서 삥뜯겨요?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
와놔 학교다닐때도 안뜯겨본 그것을 나이 40 넘어서 매일같이!!아드님 덕분에~~~
너가 행복하다면…이 엄마는 괜찮아~~모드로 버티고 있는데요.
너 두고봐!! 한쪽 맘구석이 막 이래요.ㅎㅎㅎㅎㅎ
정신없는 하루하루 보내다보니 아이들 간식도 그렇고요.
#전자레인지요리 자꾸 찾게 되네요.
이번에는 간편하게 #약밥만들기 해보았어요.
투자시간은 단 15분!!
전자레인지에서 12분이오~~양념장 만들고 뭐 하는데 3분이면 됩니다.ㅎㅎㅎ
아주 간단하게 전자레인지로 약밥 만들기 적은양의 약밥을 만들때 딱이랍니다.
아이들 간단하게 간식 만들어 줄때도 어렵지 않게 간편히 만들수 있어요.
우리 봉남매 어릴때 약밥 참 많이 만들어 먹였었는데요~^^
흙사랑미 100g(찹쌀 100g)
견과류(호박씨,잣) 30g
밤 50g
간장 1T
설탕 1T
참기름 0.5T
생수 140ml
지난번 전자레인지 컵밥하기때 소개해드렸던 흙사랑미를 준비했어요.
잡곡쌀이긴 하지만
백미 50%,현미10%, 찹쌀10%, 찰현미10%, 찰보리10%, 찰흑미4%, 찰녹미3%, 찰홍미3%
배합이 이렇다보니 #약밥 만들기 딱 좋겠더라고요.
약밥을 만들기 전에 일단 쌀을 충분히 불려줍니다.
보통은 찹쌀로 만드시니 찹쌀 준비하셔도 좋아요.
약 30분 이상 불려주세요.
불려두었던 쌀은 체에 받혀 물기 확실하게 제거하시고요.
약밥에 넣을 견과류를 준비해주세요.
대추, 건포도 넣으셔도 되고 저는 제 취향에 맞게 준비한답니다.
삶은밤, 잣, 호박씨 준비했어요.
견과류를 듬~~뿍 넣어주었답니다.
불린쌀을 조금은 깊은 용기에 넣고요.
물은 1:1로 넣어주는게 좋아요.
그치만 우리 간장도 넣어줄거니까 약간만 모자라게 넣어주시면 되지요.
간장 1큰술에 설탕 1큰술 넣어주었는데요.
단맛을 조금 더 보충해주시는게 더 맛있답니다.
그럴때는 꿀을 넣어주면 좀더 고급지지요~~
잘 섞어 주고 마지막에 참기름을 반큰술 넣어 한번 뒤적뒤적여 주세요.
준비한 견과류 몽땅~~
밤이 없으면 고구마도 좋답니다.
뚜껑을 똭!!덮고 전자레인지로 고우!!
4분 풀가동하고 2분 잠시 뜸들이기 시간을 줍니다.
그렇게 전자레인지에서 6분의 시간을 보낸 약밥의 상태는 아직은 설익은 상태에요.
위아래로 뒤집어 주듯 고루 섞어 주셔야합니다.
그리고나서 뚜껑 한번 더 덮고 다시한번 전자레인지에서 4분 그리고 뜸들이기 2분 시간 주세요.
그렇게 또 6분의 시간을 보내면 아주 맛있게 익은 간단한 전자레인지 약밥 만들기 완성이에요.
찰진 흙사랑미의 잡곡쌀이 맛있는 약밥이 되었어요.
자그마한 머핀컵으로 딱 4컵 나오네요.
아니면 유리용기에 넣어 꾹꾸 눌러주어 모양 잡아주면 됩니다.
랩핑도 해주고 그럼…하나씩 까먹을수 있겠지요~~
케이크 모양의 약밥은 모양도 이쁘고 우리 아이들 간식으로도 최고에요~~
많은 양의 약밥을 만들때는 전자레인지로는 무리지만 적은양의 약밥은 충분히 간편히 만들어지니
약밥 생각나시는분들~~이젠 전자레인지로 만들어 보세요.
듬뿍 만들어 놓고 이리 굴리고 저리 굴리고 하는것보다 딱 한끼 먹을만큼 만드니 좋네요.
견과류도 듬뿍 넣으니 더욱!!건강하게 먹을 수 있어요.
전자레인지로 약밥 만들기 어렵지 않죠?? ^^
약밥은 떡의 종류중 하나라고 할수도 있죠.
정월대보름에 만들어 먹는 음식중에 하나이기도 한데요.
간식으로 간단하게 먹을 수 있으니 전 봉남매 어릴때 약밥 만들어 소포장해서 갖고 다니기도 하고 그랬었어요.
가~~끔 생각나는 약밥.
많이 만들기엔 부담스럽기도 하니~~이렇게 전자레인지로 조금씩 만들면 좋답니다.
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