국내산 고춧가루 추천! 우리네 매운맛 단풍고춧가루

국내산 고춧가루 추천

한국 전통 매운맛

단풍고춧가루

언젠가 한동안 국내산 고춧가루로 둔갑한 중국산 고춧가루가 뉴스 기사에 올랐지요.

100% 국내산 고춧가루라고 했지만 실상은 중국산 고춧가루를 섞어서 판매했었어요.

차라리 고춧가루를 섞어 판매했으면 다행이었고..

고춧가루가 아닌 것도 섞어서 판매했었던 기가 막힌 일들이 있었어요.

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우리네 밥상에 오르는 먹거리들을 위협하는 행위는 진짜 아니 될 일입니다.

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우리네 밥상에서 빠질 수 없는 식재료 중에 하나가 고춧가루잖아요.

고춧가루도 천차만별 참 많아요~~

그중 믿음 가는 국내산 고춧가루 단풍고춧가루 소개해드릴게요.

김장할 때는 물론이고 각종 반찬이나 국, 찌개 그리고 양념장 등등~~

고춧가루가 집에 똑떨어지려 하면 그렇게 불안하답니다.

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저는 엄마 친구분이 농사지으신 것을 그동안 얻어다 먹기도 했었어요.

작년에는 가평에서 직접 농사지으셔서 빻아주신 고춧가루를 먹고 있었어요.

얼마 전에도 한가득 얻어 오긴 했습니다.

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그렇게 믿을만한 곳이 있지 않는 이상은 믿음직한 국내산 고춧가루 찾아야 하잖아요.

그래서 믿고 구매할 수 있는 국내산 고춧가루 추천해드리려고요.

바로 이 단풍고춧가루 랍니다.

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국내산 고춧가루라고 해도 빛깔도 좋고 맛도 좋아야 하는 게 당연하지요~

농사짓는 것도 중요하고.. 고추를 말리는 작업부터 빻는 작업까지.

어느 하나 놓쳐서는 안 될 과정들이 있어요.

 

섬진강 옥정호의 맑은 물과 호남평야의 기름진 옥토,

조선 팔경의 하나인 가을철 만산홍엽 단풍이 증명하는 최적의 기온과 일교차가 증명해 줍니다.

명품 고추가 나고 빠알갛게 이쁜 색을 들일 수 있는 조건들이

명품 단풍고춧가루를 만들어 낼 수 있는 것이지요.

한국 전통의 매운맛 단풍고춧가루

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500g / 1kg

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이렇게 두 종류가 있답니다.

맛은 골드 보통맛으로 초등학생도 먹을 수 있는 매운맛이랄까요?

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단풍고춧가루는 15개의 철저한 공정을 거친

위생적인 생산과정으로 우리네 식탁까지 오르게 됩니다.

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얼마 전에도 후추에서 쇳가루 등이 다량 검출되었다고 해서 참 씁쓸하게 했죠.

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단풍고춧가루는 고춧가루에 남아있는 이물질을 공기 세척으로 세척하여 청결하고 위생적이며

맛과 향이 그대로 보존되어 담겨집니다.

귀한 국내산 고춧가루 보관하실 때는 꼭 냉장 혹은 냉동 보관하세요.

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실온에 보관하셨다가 잡내가 나거나 변색되셔서 버리셨다는 분들이 계시더라고요.

고춧가루는 냉장보관이오니 명심!!

포장 겉면의 사진 속 고춧가루보다 투명하게 비치는 고춧가루의 색이 더 고운 거 있죠.

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궁금하니 얼른 고춧가루 냄새도 맡아보고 싶고요~

이런저런 반찬도 해보고 싶더라고요.

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장기간 보관을 위해서 특허받은 기술을 거쳐서 음식을 만든 후 약 1시간 정도가 지나야

고추 고유의 색이 나타난다고 합니다.

 

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지퍼백을 열어보니 고춧가루의 진한 향도 솔솔~~

고춧가루 색이 참 곱네요.

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너무 굵은 고춧가루도 아닌 고운 고춧가루도 아닌 우리 가정에서 사용하기 딱 좋은 입자의 고춧가루입니다.

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지금도 색이 이렇게 고운데 요리를 하고 1시간이 지나면 고유의 색이 나와 더 곱다고 하니 넘 기대되죠?

저도 몰랐던 사실이지만 고춧가루의 유래에 대해서 알게 되었어요.

고춧가루가 어디서 전해졌냐에 대한 유래인데요.

일본에서 건너왔냐 중국에서 건너왔냐… 두 가지 설이 가장 유력하다고 합니다.

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약 16세기~17세기에 건너왔는데요.

중국과 일본 중에 일본에서 건너왔다는 설이 좀 더 유력하다고 합니다.

그렇지만 고춧가루가 음식에 사용되기 위한 식재료가 아닌 왜란 중에 사용한 무기 중에 하나였다는 점.

고추를 태워 눈을 맵게 하거나 고춧가루를 던지는 방식으로 사용되었다고 합니다.

고춧가루의 유래가 아름답지만은 않네요.;;;;

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식자재의 유래들을 알게 되면 참 재밌죠??^^

 

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이 색 곱고 향 진한 고춧가루로 무얼 먼저 만들어 볼까 마음이 서둘러지더라고요.

마침 반찬도 없고 찌개도 없고 해서…

뭐 이렇게 매일 없는지 모르겠네요.

 

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오이지도 무쳐보고 오징어찌개도 끓였답니다.

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그리고 오이소박이도 색 이쁘게 담았어요.

 

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