두부김치 만드는법

집밥메뉴 추천 / 두부요리

볶음김치를 할 때,,,

덜 익은 김치를 사용하면 맛이 정말 메롱이기 때문에

잘 익거나 푹 익은 김치를 사용해야 돼요.

그래서 저는 묵은지까지는 아니지만 푹 익은 김치를 사용했어요.

김치 자체의 간이 있어서

그대로 #김치볶음 을 할 경우엔 간이 세질 수 있어

물에 가볍게 헹궈서

양념 대충 씻어 내고 간도 슬쩍 물타기(?)를 했습니다. ㅋ

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그리곤 물기를 짜서 먹기 좋은 크기로 썰어주고…

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김치의 신맛도 중화시키고

감칠맛도 높이려

설탕 약간 넣고…

고춧가루와 다진 파를 넣어 골고루 버무려 주었어요.

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달궈진 팬에 들기름을 두르고 양파를 넣어

가볍게 볶아준 뒤…

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김치를 넣고 달달 볶아주었습니다.

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김치볶음을 할 땐 볶음 수저 보다 재료가 잘 엉겨 붙지 않는 나무젓가락을 사용하는 것이

훨씬 더 편리해요.

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무튼,,,

맛을 보면 김치를 가볍게 헹궈냈기에

다른 간을 더하지 않아도

대충 간이 맞을 거예요.

단, 집집마다 사용하는 김치의 신맛이 다를 수 있어

신맛이 과할 경우엔 설탕을 조금 더 넣어 주면 됩니다.

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김치볶음 완성~ ^^

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그리곤 두부김치 만드는 법에 빠질 수 없는 메인재료

두부도 준비했는데요.

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두부는 #정읍 #단풍미인쇼핑몰 을 통해 구입하실 수 있는

두승산콩마을 두부를 사용했습니다.

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100% #국산콩두부 로 만들어…

이미 먹기 전부터

맛있음 인정!!

믿을 수 있는 먹거리 인정!! … 이지만

요거 왜 이렇게 더.더. 맛있나요?!? ㅎ

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제가 원래 두부요리를 좋아하기도 하고…

평소에도 생* 에서 나오는 국산콩 100% 두부만 먹는데…

같은 국산콩 100%라도 완전 다른 맛으로

정말 고소함의 절정을 느꼈습니다.ㅋ

또 부드럽기는 어찌나 부드럽고 또 부드럽던지?!?

더하여

콩의 자연스런 단맛까지도 아주 기분 좋게 느낄 수 맛있는 두부로…

그동안 내가 먹었던 건 두부가 아니었던가?!? 할 정도로

저의 인생두부를 만났습니다. ^^

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마트표 두부와는 다른 포스…

느껴지실까요?!?

ㅋㅋ

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팩 비닐을 벗겼는데…

두부와 함께 담긴 뽀얀 국물(?)만 봐도

이건 이미 보통의 두부가 아니란 생각이 들었어요.

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그래서 평소 팩 두부를 사면

팩 속에 있는 물은 따라내고 두부도 흐르는 물로 슬쩍 헹궈서 사용하는데

두승산콩마을 두부는 팩 속에 딸려온 물까지도…

너무 맛있을 것 같은 마음에 따로 따라서 마셔보았더니…

아…!!

역시나 너~~~~어무 고소하고 달큰하기까지 한 것이…

완전 맛있어요!!

두부 속에서 나온 물 같기도 한데…

어쨌든 버리지 말고 마셔보세요!!

정말 벌컥벌컥 마시고 싶은 맛이랍니다.

ㅎㅎ

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무튼,,,

두부는 끓는 물에 넣어 속까지 따뜻하게 덥혀 주었어요.

그리고 보이시죠?!?

두부를 물속에 넣자마자

투명한 물이 뽀얗게 변하는데

두부의 맛있는 맛이 빠져나오는 것 같아

아깝단 생각마저 들었던…

ㅎㅎㅎ

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따뜻해진 두부는 잘 부서질 수 있기 때문에

조심조심해 가며 썰어주고…

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완성 접시에 두부와 볶음김치를 담고…

그 위로 통깨 뿌려내면

고기 없이도 맛있게 드실 수 있는 두부요리

두부김치 만드는 법으로…

맛있는 집밥 메뉴 추천입니다.

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두부만 먹어도 진심 맛있어요!!

그런데

볶음김치까지 더하니 이건 뭐 백전백승 게임 오버로…

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남편과 잘 가는 두부 전문점이 있는데…

그곳 두부김치를 저희 부부가 정말 좋아하거든요.

그런데…

두부가 맛있으니까

볶음김치까지도 맛있으니까

집에서 만든 이 두부김치가 훨씬 더.더. 맛있네요!!!!!!!

느낌표 백 개쯤 붙여주고 싶을 정도로요.

ㅎㅎ

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그래서

한 입 맛 보라며

여기저기 두루두루 떠먹여 주고 싶은 두부요리로…

고기가 들어가지 않아도

정말 맛있는 집밥 메뉴

이상, 두부김치였습니다. ^^

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정읍 단풍미인쇼핑몰을 통해 주문할 수 있는

#두승산콩마을두부 는…

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아이스박스, 아이스팩과 함께 믿을 수 있는 우체국 택배로

안전하게 받아보실 수 있는데요.

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ㅎㅎ

서비스로 비지까지 챙겨주셨어요.

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