#떡국 #떡만두국 의 계절이 다가왔어요~ ㅎㅎ

물론 사계절 내내 먹을 수 있는 #떡국떡요리 이긴 합니다만

유난히 추울수록 더 맛있게 느껴지는 건

저만의 착각일까요?!?^^

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#떡국떡 준비했습니다.

​떡국떡은 냉동된 것을 미리 꺼내

물을 바꿔가며 서너 번 헹궈준 뒤

물에 담가 2시간 정도를 불려준 거예요.

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처음엔 분명 떡국 끓이는법만 하려고 했는데…

사골떡만두국이 급 땡겨

냉동 만두도 2개 준비했어요. ㅋ

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1인분 #떡만두국끓이는법 으로

시판 사골육수 500ml도 준비하고…

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고명 겸 양념 역할을 하는

대파는 쫑쫑 썰고…

조미김은 가위를 이용해 길게 썰고…

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#계란지단 도 만들었는데요.

계란지단은 계란에 소금과 참기름 약간을 넣어 골고루 섞어준 뒤

약불로 달궈진 팬에 기름을 얇게 바르고

계란물을 얇게 부은 뒤

젓가락을 이용해 뒤집어 앞뒤로 노릇하게 구워주었어요.

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식은 뒤 돌돌 말아 채 썰면

계란지단도 완성~

왠지 떡국보다 #계란지단만들기 에 에너지를 더 쓴 느낌입니다.

ㅋㅋㅋ

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( 3~4인분 양의 계란지단이에요. )

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냄비에 사골육수를 붓고

끓어오르면…

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떡국떡을 넣고…

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#만두 도 넣었는데…

#냉동만두 는 물을 묻혀 전자레인지에 넣고 미리 80 ~ 90% 정도 익힌 걸 사용했어요.

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떡국떡과 같이 넣어 익히거나 미리 넣어 익혀도 되지만…

혹시라도 준비한 #김치만두 가 끓으면서 터져

뽀얀 사골육수가 지저분해질까 봐

손이 한 번 더 가더라도 미리 대충 익혀둔 #냉동김치만두 를 넣어

가볍게 끓여주었습니다.

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제가 사용한 시판 사골육수는 간이 아주 미세하게 된 상태라

나머지 간은 멸치액젓으로 맞춰 주었고요.

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떡국떡이 다 익어 위로 떠오르면

불을 끄고…

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완성 그릇에 담은 뒤

준비한 고명을 올리면

초간단으로 끓였지만 맛은 결코 무시할 수 없는

떡국 #떡만두국끓이는법 끝!!

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오늘은 사골육수를 이용해 떡국 떡만두국 끓이는법을 했는데…

저는 멸치육수로 만든 것도 좋아해요!!

사골육수로 만들면 구수하면서도 깊은 맛이 나고

멸치육수로 만들면 시원하면서도 깔끔한 맛이 나고…

다.다. 좋은 거죠!!

ㅎㅎ

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어쨌든

부드러우면서도 쫄깃하고 뜨끈한 떡국떡 요리로

지금부터 봄까지 뻑하면 만들게 생겼어요.

매년 그랬던 것처럼… ^^

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