상추 된장국 상추국 레시피 간단한 상추요리 재래식된장

 

 

 

안녕하세요. 아름드리입니다. 🙂

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이웃님들 저 상추 부자 되었어요.

앞집 동생이 주말에 시댁 갔다 왔다면서

이런저런 농산물을 한가득 가져다 주었는데

그 속에 상추가 한가득 이더라고요.

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그리고 지난주에 남편 회사 동료분이

주신 것도 있고 해서리..^^

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놔두면 금방 물러져서 버릴것 같아서

오늘 간단한 상추요리로

겉절이도 하고, 전도 굽고

상추로 된장국도 끓여 내었어요. ^^

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상추로 된장국을?

냉장고에 이런저런 재료들이 없을 때

손쉽게 끓여 먹기도 좋고…

의외로 맛도 좋거든요.

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상추가 풍부한 여름이면 더 자주 끓여 먹게 되는데…

가족들은 사실 상추인 줄 모르고 먹을 정도로

국을 끓여 놓아도 어색하지 않답니다.

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맛있는 상추 된장국은 정읍 단풍미인 쇼핑몰에서

만나 볼 수 있는

네자매 재래식 집된장과 함께 했어요.

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네자매 된장은 100% 국내산 백태로

만든 메주에

3년 묵은 신안 천일염으로 소금물을 만들어

항아리에서 2년 이상을

숙성시킨다고 해요.

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원재료명을 보시면 아시겠지만

대두(콩) 92%, 천일염 8% 외에는

방부제, 인공색소, 인공감미료를

전혀 넣지 않았기에

건강한 맛의 전통 재래식된장입니다.

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최고의 품질을 유지하기 위해

전통 방식 그대로를 고집!

모든 과정이 사람 손을 거칩니다.

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콩 알갱이가 이렇게 살아 있는

재래식된장.

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그럼, 상추된장국 상추국 레시피 함께 해 보세요. ><

 

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*재료*

상추 140g, 대파 ⅓대, 들깨가루 2 큰 술,

참치액 1 큰 술, 다진 마늘 ⅓ 큰 술, 된장 2 큰 술

국물용 멸치 12마리, 쌀뜨물 4½ 컵, 다시마

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* 참고 *

1 큰 술 = 어른 밥숟가락 계량입니다.

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상추는 깨끗하게 씻어서

물기를 제거한 뒤에

손으로 적당한 크기로 찢어 주세요.

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대파는 어슷 썰어 줍니다.

냄비에 쓴맛이 나는 내장을 제거한 멸치를 담고

약불에서 바삭하게 볶아 주세요.

이렇게 볶아 주면 멸치 특유의 비린 맛을 제거할 수 있어

더욱 깔끔한 육수를 만들 수 있습니다,

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쌀뜨물 4½ 컵을 부어 주고 …

건다시마도 넣어

중불에서 끓어 주세요.

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물이 끓으면 다시마는 건져냅니다.

 

약불로 불을 줄여서

10분간 더 끓여 준 뒤에

멸치도 건져 냅니다.

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된장 2 큰 술을 체에 올려 풀어 주세요.

( 된장에 따라 짠 정도가 다를 수 있으므로

된장의 양은 육수의 맛을 보면서 가감하세요. )

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참치액 1 큰 술을 넣어

육수를 끓여 줍니다.

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육수가 끓으면

손질한 상추를 넣어 주세요.

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대파도 넣어 주고…

다진 마늘 ⅓ 큰 술, 들깨가루 2 큰 술을

넣어 끓여 줍니다.

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상추의 숨이 죽을 때까지

끓여 주면 상추된장국 ~

상추국 레시피 완성이에요.

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재료도 간단하죠?

대파와 상추만 있으면 되니 말이죠~

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무엇보다 된장국하면

된장이 맛있어야 이런저런 재료 넣지

않아도 맛나잖아요?

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네자매 재래된장은 구수하니 맛도 좋고

무엇보다 화학첨가물이

들어가지 않아

건강하게 먹을 수 있어 너무 좋아요.

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들깨를 넣었더니..

더 구수해서

밥 말아 한 그릇 뚝딱하기에도 좋은

상추된장국이에요.

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