서리태로 검정콩차 만드는 법 / 서리태요리 /에어프라이어요리

뭔가 3월이 오면 이제 부터 봄이구나! 하는 생각이 들어요.

그래서 인지 뭔가 막 부지런해져야 할거 같고 괜히 이것저것 들쑤시게 되더라구요.

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그리고 저는 신기하게 요맘때 부터 물을 끓여 마셔요.

겨울엔 따끈한 차를 마시고 싶어서

바로 둥글레나 보리차를 끓여서 바로바로 뜨겁게 마셔 주기 때문에 끓여 놓고는 안먹는데

봄이 되면 미리 끓여 식혀 둔 차를 마시게 되더라구요.

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요즘 마시기 좋은 차로 저는 서리태로 만드는 검정콩차를 추천 하고 싶어요.

구수하니 맛도 좋고~ 무엇 보다 서리태가 여러모로 몸에 좋다고 하니 더 챙겨 먹게 되더라구요.

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만드는 법 어렵지 않으니까 여러분도 한번 만들어 보세요 ^^

검정콩차 재료:

서리태(1컵)

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검정콩차 재료:

서리태볶음(2큰술), 물(1.5리터)

오늘 검정콩차를 만들 서리태는 정읍시에서 운영하는 단풍미인쇼핑몰에서 보내주신 고부농산 서리태 에요.

물 맑고 공기 좋은 정읍시에서 가족이 먹는다고 생각하고 농사를 지으신다는 고부농산영농조합!!

아…. 말이 옆으로 샜습니다. 검정콩차를 만들어 봅시다.

이런 곡류를 볶아 만드는 차는 한번에 많이 해서 드시면 나중에 산패 된 맛이 날수 있으니

조금씩 해서 드시는걸 추천 합니다.

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오늘은 1컵으로 만들어 봅니다.

물을 넉넉히 붓고

딱 1시간 불려 줍니다.

그러면 이렇게 아직 쭈글 하게 좀 덜 불은 상태에요.

딱 이 정도가 좋아요. 체에 받혀 물을 털어 빼주세요.

저는 이번에 에어프라이어에 구워 줄거에요.

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에어프라이어가 없다면 프라이팬에 넣고 열심히 저어가며 볶아 주시면 됩니다.

저는 체망에 담아서 겹치지 않게 고루 펼쳐 주고

중간단에 넣고 200도에서 15분을 구웠어요.

아하…완전 체망이라 저는 딱 이 정도 구우니까 적당하더라구요.

제 에어프라이어가 밑불도 있고 체망이라 열을 더 많이 받은거 같아요.

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에어프라이어 종류에 따라서 좀 달라 질수 있는데요.

껍질을 살짝 까보아서 초록초록한 느낌이 없어지고 브라운색으로 변해야 제대로 볶인 거에요.

색으로 모르시겠다면 두어알 드셔보세요.

꼬소한 맛이 나면 제대로 된 것 입니다.

비린맛 나면 더 구워야 해요.

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사실 이대로 그냥 먹으면 맛있는 볶은 콩 간식 ^^

이게 뜨거울땐 좀 부드럽고 식으면 빠삭 해지거든요.

분량의 물에 볶아 둔 서리태를 넣고

바글 바글 끓으면 불 줄여서 좀 뭉근하게 끓여 주면 물색이 갈색으로 변합니다.

그러면 완성.

고소한 서리태로 고소한 검정콩차!

맛도 구수하니 정말 맛있어요.

매일 자기전에 한 냄비 끓여 놓고 밤새 식혀 두면 아침에 구수하게 한잔 마시기 딱 좋아요.