안녕하세요. 아름드리입니다 🙂
주말에 마를 강판에 갈아서
집에 있는 양파, 부추, 청양고추를 넣어
노릇노릇하게 구워 먹었는데..
감자전보다 더 고급스러운 맛에
가족들 너무 맛있게 먹었어요. ㅋㅋ
마는 미끈거리는 점액질인 ‘뮤신’ 성분이 풍부해
위를 보호하는 효과가 탁월하여
‘산에서 나는 장어’라는 별명이 있을 정도로
자양강장에 좋다고 해요.
또한, 혈관 건강 개선, 면역력 강화,
당뇨병 예방에도 도움이 되고
갱년기 증상 완화 등…
다양한 효능이 있어요.
정읍 단풍미인 쇼핑몰의 황진이 농장의
열대둥근마를 만나 보았어요.
황진이 농장의 마가 좋은 것은
100% 친환경 재배로 키운다는 점이에요.
친환경 유기농으로 땅이 건강해야
열대둥근마도 건강하고
먹는 사람도 건강하기에
사랑과 정성으로 키우신다고 하네요. ^^
유기농산물 인증서까지
넣어 보내 주셔서 더 믿음이 갔어요.
배송은 수확 후 큐어링 과정을 거친 후에
보내 주시는데…
배송되는 동안 상처나지 않도록
하나하나 옷을 입혀 보내 주셨어요.
정성스러운 포장 덕에
상한 것 하나도 없이 안전 배송이 되었어요.
반으로 잘라 보니 …
치즈가 늘어지는 것 마냥
뮤신이 쭉~~~~늘어집니다.
맛, 식감, 뮤신이
풍부한 으뜸 열대 둥근마!!
보관은…
냉장 보관은 안되고 박스를 열어
12~15℃에 온도에 직사광선을 피해
통풍이 잘 되는 곳에 보관하면서 드시면 되세요.
마즙을 만들어 드실 경우
마를 손질 한 후에 깍두기 썰기 해서
냉동실에 보관하시면 되세요.
그럼, 마요리로 맛있는 둥근마전 만들기 해 볼게요.
*재료*
마 420g, 청양고추 2개, 양파 ¼개, 부추 20g,
부침가루 4 큰 술, 소금 2꼬집, 물 3 큰 술
* 참고 *
1 큰 술 = 어른 밥숟가락 계량입니다.
양파와 부추, 청양고추는
잘게 썰어 줍니다.
마를 맨손으로 만지면
손이 가렵거나 따갑기 때문에
꼭 장갑을 끼고
감자 껍질 깎는 칼을 이용해서
껍질을 벗겨 주세요.
그런 뒤에
강판에 갈아 줍니다.
넓은 볼에 담고…
잘게 자른 양파를 넣어 섞어 주세요.
잘게 자른 부추와 청양고추를 넣어
섞어 줍니다.
부침가루 4 큰 술, 물 3 큰 술,
소금 2꼬집을 넣어 잘 섞어 주세요.
반죽은 이렇게 끈적끈적 ~
일반 반죽과는 다른데요,.
마치 호떡 반죽 (?) 같은 상태에요.
팬에 식용유를 두르고
열이 오르면
숟가락 두 개를 이용해서
반죽을 한 큰 술씩 떠서 팬에 올려 준 뒤에
동그란 모양을 잡아 줍니다.
앞뒤로 뒤집어 가면서
노릇노릇하게 구워주면
마전 만들기 완성이에요.
요래 만들어 저희는 간식 삼아 먹었는데..
반찬으로 드셔도 좋아요.
감자전 같은 느낌으로 즐길 수 있는데…
엄청 부드럽고
사실 감자 전보다는 고급스러운 맛이에요.
청양고추 썰어 넣었더니
살짝 매콤한 맛도 느낄 수 있었는데…
어린아이들과 함께
드실 경우엔 청양고추 빼고
만드세요.
얇게 부치면 바삭바삭해서 더 맛있어요.
이웃님들 마전 만들기 해서 드셔 보세요.
마는 영양가가 높고 미네랄, 비타민,
식이섬유가 풍부해서 건강에 좋습니다.
열대 둥근마 전문 재배 농장에서 직접 발송하는
정읍 단풍미인 쇼핑몰에서 만나 보세요.
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* 본 포스팅은 단풍미인 쇼핑몰에서 제품과 원고료를 제공받았습니다. *
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