치킨마요덮밥

남은 치킨 요리 / 냄비밥 하는법

어제 먹다 남은 순살치킨 약간.

오늘 요걸 그냥 데워 먹어 말아?!? 하다가

남은 치킨 요리로 치킨마요덮밥 만들기를 했어요.

전날 저녁 만들어 둔 어묵탕도 있겠다…

잘 익은 김치도 있겠다…

다른 반찬 필요 없이 치킨마요덮밥만 있으면

한그릇 요리로 혼밥이지만 잘 먹을 수 있을 것 같아서 말이죠.

ㅎㅎ

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심플한 데리야끼소스 스타일로 치킨마요소스 후다닥 만들고

달걀스크램블도 만든 뒤

화룡점정 격으로

베란다에서 올해 마지막 생을 불사르고 있는 이탈리안 파슬리까지 따다 슬쩍 올려주니

제법 비주얼도 괜찮아 보이는 것이…

혼밥이지만 외롭지 않게… 씩씩하게… 한그릇 뚝딱 해치워 버렸습니다.

ㅎㅎㅎ

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불린 쌀 준비했어요.

오늘 치킨마요덮밥 만들기에 사용한 쌀은 며칠 전 소개해 드린

정읍 단풍미인쇼핑몰을 통해

덕두영농조합법인에서 보내주신 누룽지의 구수한 향이 진하고 가득한

누룽지향미쌀을 이용해 밥짓기를 했어요.

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중불에서 10분

약불에서 10분

불 끄고 뜸들이기 10분이면…

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촉촉하면서도 윤기 좔좔 흐르는

냄비밥 하는법 완성이에요.

누룽지의 구수한 향이 밥을 짓기 전부터 진동을 하더니

밥을 하는 내내 주방을 가득 채우는 것이…

요며칠 누룽지향미쌀에 취해 매 끼니 맛있는 밥을 먹고 있어요. ^^

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무튼,,,

남은 순살 치킨은 한 입 크기로 썰어주고…

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달걀에 소금과 참기름을 넣고 섞어

부드럽게 스크램블에그도 만들었어요.

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데리야끼소스 스타일로 치킨마요소스도 만들었는데…

위의 레시피 대로 팬에 치킨마요소스 재료를 모두 넣고 처음엔 강불로 끓이다가

끓어오르면 중불로 줄인 뒤

소스가 반으로 줄어들어들 때까지 조려주면 완성.

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치킨마요소스를 올리고…

그 위로 준비한 치킨과 스크램블 에그를 올려주었어요.

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그리고

느닷없이 튀어나온 이것은 물약병에 들어있는 마요네즈. ㅎ

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치킨마요덮밥 만들기를 할 때

마요네즈는 얇은 줄기로 뿌려야 뽀다구가 나는 지라…

( 아, 나이 들수록 점점 저렴해지는 표현…….. 어쩔?!? ㅋㅋㅋ )

이렇게 물약병에 미리 담아…

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지그재그로 좔좔 뿌려준 뒤…

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그 위로 통깨와 이탈리안 파슬리 올려주면

치킨마요덮밥 만들기 완성이에요.

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참고로 저는 초록초록한 그 무언가가 없어

아쉬운 대로 베란다에서 자라고 있는 이탈리안 파슬리를 따다가 슬쩍 올려주었어요.

쪽파가 있었다면 정말 좋았을 텐데

대파만 있어서뤼… ㅋ

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솔직히 대파는 좀 아니거든요.

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어쨌거나

고소하면서도 담백하고 달콤짭조름한 맛으로

한 끼 잘 때웠습니다.

소스 자체가 입에 착붙하는데다가 만능 소스라고 할 수 있는 마요네즈까지 들어갔으니…

더하여

치킨도… 누구나 좋아하는 계란도 들어가…

이건… 뭐… 누가 만들어도 맛없기 힘든 한그릇 요리에요. ㅋ

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그래서

어정쩡하게 남은 치킨을 한방에 해치울 수 있는

남은 치킨 요리로

치킨마요덮밥 만들기 추천드려요.

특히 저처럼 간헐적 초딩입맛인 분들에게는 강추!!

ㅋㅋㅋ

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