안녕하세요. 레지나예요.
벌써 금요일이네요.
한주간 무얼하면서 지냈는지,,
시간이 자꾸만 자꾸만
빠르게 흘러가네요.
오늘은 만만하고
간단하게 만들어서
먹을 수 있는 메뉴인 계란을 가지고
재빠르게 휘리릭 볶아 보았어요.
역시 부드럽고 촉촉해야
맛있잖아요?
그래서 뚝딱 볶아 보았는데요.
오늘은 쉽게 브런치 요리를
들고 왔답니다.
빵과 함께 곁들여도 참 맛있더라구요.
그밖의 소세지나
베이컨등의
재료들을 더하면
조금은 근사하게
브런치로
즐길 수 있지 않을까 싶어요.
토마토 계란볶음
만들기 시작할께요.
너무 이른 아침으로
먹게되면
속이 쓰릴수있으니
물한잔을 먼저 드시고
일어나서 조금 시간이 지난 후에
가볍게 만들어 드시면
좋을 것 같아요.
이탈리아느낌으로
바질도 넣어서 응용해 봤어요.
부드럽게 술술 넘어가니까~
간단하고 맛있게 만들어
먹을 수 있어서
좋아하는 메뉴랍니다.
토마토 계란볶음 레시피
재료
1인분 기준
완숙 토마토2개,
큰계란 2개,
우유 2큰술
소금, 후추 약간,
후레쉬 바질 혹은
드라이허브 약간,
올리브오일 3 큰술
셀러리 1줄기 (선택)
볼에 계란, 2개 깨뜨려 넣어주고
달걀을 골고루 풀어주세요.
조금 더 부드럽고
촉촉나게 만들기 위해서
우유도 넣었어요.
소금도 넣어 섞어주고요.
가볍게 섞어 준비해 주세요.
빨갛게 완숙으로 익으면
더욱 맛있어요.
요리에 활용하기 좋은데요,
잘 익은
완숙토마토는 씻어
꼭지를 잘라내고 손질해 주세요.
둥글게 준비했어요.
큼직하게 썰어 주셔도 좋구요.
작은 것으로 만들 때는
반으로 잘라 주세요.
그럼 토마토 계란볶음
만들 재료 다 준비되었지요?
그럼 계란을 볶아 볼까요?
풍미가 좋은 기름으로
볶기 ~~~!
달군 팬에 올리브기름을 살짝 두르고
물론 다른 기름을 사용하셔도~
먼저 계란물을 넣어
스크램블을 만들어 주세요.
계란을
차르르 부어 잠시 두었다가
젓가락으로 80%정도만 볶아주시고
불을 끄고 여열로 익혀 주시면 됩니다.
그래야 완성했을 때 식감이 좋아요.
완성되었다면
볶아둔 에그스크램블을
접시에 먼저 덜어 놓으세요.
다시 후라이팬에
올리브기름을 두르고
완숙토마토자른것을
넣어 볶아주세요.
이탈리아느낌이니깐요
소금, 후추로 간을 약간만 더해 주시구요.
입맛에 따라 허브를
약간 더해도 좋은데요,
풍미가 확~
살아나는 과정입니다.
라이코펜 성분이 기름과 함께
익혀먹으면 몸에 영양소 흡수가 높아져서
항암성분이 뛰어나서
좋다고 하잖아요?
생으로도 먹지만
이렇게 볶아서
많이 즐겨주세요.
건강에 도움이 되는 좋은 먹는 방법이
아닐까 싶어요.
이제 만들어둔 스크램블에 넣어
볶아주어도 좋고
가볍게만 섞어주셔도
좋을 것 같아요.
세상간단한 촉촉한 요리
완성입니다.
올리브오일을 마지막에 둘러
이탈리아느낌으로 마지막에
풍미를 더해주어도 굿입니다.
토마토 계란볶음 레시피 순삭 만들었는데요.
먹기에 아주 부담없네요.
색감이 아주 예쁘죠?
새콤한 맛과
나오는 토마토즙과
부드러움이
조화로워서 술술 잘 넘어갑니다.
식빵이나 바게트랑 먹어도 좋을~
풍미 좋은 토마토 계란볶음
부족한 섬유질 보충을 위해
셀러리는 썰어 약간 올려 보았어요.
식사빵에 곁들여서 찍어먹고 올려 먹고
든든하지만 세상 간단하게
맛있는 아침메뉴로
만들어 먹었답니다.
주말 아침 혹은 아점으로
맛있게 만들어보시면 어떨까요?
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