초복날 든든하게!

전기밥솥으로 초간단 삼계탕 끓이는법

새싹인삼으로 더욱 건강하게~

 

7월 달력을 한참을 들여다봤어요.

7월에는 방학식도 있고 아이의 마지막 대회일정도 있고요.

또 민군의 저~~멀리 청송까지 가야하는 대회 일정도 있고…7월도 바쁘겠습니다.

그 와중에 초복, 중복 모두 들어있더라고요.

엄마네 감자도 캐러 가야하는데…일정을 어찌 잡아야하나 완전 고민을 하며 하염없이 달력만 바라보다가~

​

갑자기 더워진 날씨에 봉남매 왜이렇게 기력이 없어보이는지~안되겠다 엄마가 나서야지 하며 끓인 삼계탕 소개해드립니다.

사실 어쩜 제가 더 먹고 싶었는지도? 누룽지백숙이 갑자기 생각나서 말이죠.ㅎㅎㅎ

단풍미인쇼핑몰에서 보내주신 새싹인삼도 있고하니 좀더 건강하게 든든하게 초복음식 미리 만들어 먹었네요.

이렇다고 초복때 또 안먹을것이냐? 아니죠~^^

​

​

백숙용 작은 닭 2마리

찹쌀 1C

대파 한대

통마늘 10알

새싹인삼 5뿌리

​

물 2~3C

소금, 후추

 

 

삼계탕 재료준비

​

누룽지백숙에는 찹쌀로 누룽지를 만들어 줘야 제대로입니다.

단촐하게 준비했어요.

삼계탕 재료 한방재료들 파우치로 준비하셔도 되고 쌍화차 넣어주셔도 좋습니다.

​

​

 

저는 단풍미인쇼핑몰에서 보내주신 새싹인삼이 있어서 그거 하나로 준비 끝!!

그래도 대파, 마늘 정도는 들어가줘야죠.ㅎㅎ

​

대파는 넣기 좋게 잘라주고 통마늘은 그대로~

​

닭손질

​

2.

​

삼계탕 조금 자그마한것 두마리 준비했습니다.

기름기 떼어낸다고 하다가 언제나 껍질을 헐벗게 되는 우리집 백숙 닭들….ㅎㅎㅎㅎ

저는 왠만한 기름기들은 다 떼어내고 사용합니다.^^;;;

​

누룽지백숙에 누룽지를 만들때는 찹쌀이 제격입니다.

​

찹쌀 1컵 가득 씻어서 준비해주세요.

 

단풍미인쇼핑몰의 새싹인삼은 믹서기에 물을 조금 더해서 곱게 갈아줍니다.

저는 총 5뿌리 넣어주었는데 더 넣어주셔도 됩니다.

​

새싹인삼은 잎부터 뿌리까지 버릴것없이 몽땅 먹는 인삼으로 영양 가득입니다.

특히나 새싹인삼의 잎에는 뿌리보다 8배 이상 많은 사포닌이 함유되어있어 면역력 증진, 항암 작용 및 피로회복에 좋지요.

그래서 제가 이 삼계탕이 그렇게 땡겼나 봅니다.^^

​

전기밥솥 삼계탕으로 만들어 줍니다.

아주 초간단 누룽지백숙 레시피입니다.

​

압력솥으로 삼계탕 끓이는법 무서우신 분들은 삼계탕 전기밥솥으로 만들어보세요.

​

전기밥솥 내솥에 세척해 둔 찹쌀을 깔아줍니다.

​

​

 

찹쌀위로 손질해 둔 닭 얌전히 올려주고 썰어 놓은 대파와 통마늘 넣어주세요.

그리고 이때 닭 위로 소금, 후추를 살짝 더해 간을해줍니다.

​

 

새싹인삼 갈아 놓은 물을 부어주고요~

 

물은 약 2컵 가량 넣어주세요.

전기밥솥 내솥에 최대물의 양을 넘지 않도록 주의합니다.

​

 

​전기밥솥의 고압찜 기능으로 누룽지백숙을 만들어 줍니다.

​

시간 설정은 90분~2시간

​

저는 90분이면 충분하더라고요.

전기밥솥의 사양에 따라서 시간은 조금씩 변경가능합니다.

90분후의 전기밥솥 삼계탕의 모습~

아주 푹~~잘익었어요.

​

대파와 통마늘은 건져내주시고요.

닭 위로 누룽지 이불 덮어줍니다.

나 새싹인삼 머금은 삼계탕이야~~하며 새싹인삼 데코로 올려줍니다.

인삼 향도 은은한것이 쫄깃한 누룽지에 살이 쏙쏙 빠지는 삼계탕 초복음식으로 최고입니다.

​

기력이 없다~~하시는 분들께도 적극 추천!

​