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등록 : 맑음, 등록일 : 2024년 6월 24일, 열람 : 23
새싹인삼 닭죽
초간단 닭죽 레시피 / 닭죽 끓이는법 / 새싹인삼 요리 / 여름보양식
6월 날씨가 미친 듯이 더워요.
저, 더위에 매우 취약한데…
벌써부터 이러니 날씨가 원망스럽다가도 지구를 험하게 쓴 저의 탓도 있기에
그냥 입꾹닫!! ㅋ
어쨌든
더워서 힘든 건 저뿐만이 아니라 남편도 이래저래 회사일과 겹쳐
매우 힘들어하는 시기라…
시판 닭가슴살과 동전 닭육수
그리고
새싹인삼을 넣은 초간단 닭죽 레시피로 여름보양식을 만들었어요.
여름보양식이라 하기에 민망할 정도로
닭죽 끓이는법이 너무 초간단이라
정성이 부족한 듯한 느낌도 솔직히 없지 않아 있지만…
인정!!
인정!!
ㅎㅎㅎㅎ
그래도
몸에 좋은 새싹인삼이 들어간 요리라
보양식이라 쭉~ 밀고 가보려고요.
어쨌거나
요래요래 초간단 닭죽을 끓여보니
정성이 좀 부족한 듯해도 맛은 생각보다 좋아서
다음 날 또 똑같이 닭죽 끓이는법을 한 뒤 이번엔 새싹 인삼을 아주 대놓고 고명으로 올려
남편 아침상에 내었는데…
남편이 워낙에 닭요리도 좋아하고 새싹인삼도 좋아해선지
이틀 연속으로 먹어도 좋다며
내일 또 만들어줘도 된다고… ㅋ
여름보양식으로
새싹인삼을 넣어 초간단 닭죽 끓이는법
바로 시작할게요. ^^
◆ 새싹인삼 닭죽 ◆
쌀 200ml
새싹인삼 8줄기
시판 닭가슴살 80g
호박 70g
양파 60g
당근 40g
동전 닭육수 2알
참기름 1큰술
소금 0.5작은술
물 1000ml
통깨 적당히
죽 만들기를 할 때
저희 집은 찹쌀보다는 맵쌀을 훨씬 더 좋아하기 때문에
물을 바꿔가며 씻은 쌀에 물을 부어
30분 정도를 불려주었어요.
쌀을 불리는 동안,,,
닭죽 레시피로 동전 닭육수와 시판 닭가슴살
함께 어우러지면 좋은 채소들도 준비를 했는데 양파와 당근, 애호박은 작은 크기로 썰고
시판 닭가슴살은 먹기 좋게 찢어주었어요.
그리고
며칠 전 소개해 드린 정읍 단풍미인쇼핑몰에서 구입하실 수 있는
새싹인삼도 준비했는데…
인삼의 뇌두는 구토를 일으킬 수도 있다고 해
인삼 요리를 할 땐 늘 제거를 하고 섭취하는데…
새싹인삼도 비슷하지 않을까 싶어 안전하게 뇌두를 제거를 하고…
잎사귀, 줄기, 삼을 따로따로 분리한 뒤
작게 썰어주었어요.
냄비에 참기름을 두르고
새싹인삼 잎사귀와 불린 쌀을 제외한 모든 재료들을 넣어…
양파가 살짝 투명해질 때까지 볶은 뒤
불린 쌀을 넣어
다시 가볍게 볶아주었는데…
죄송해요!!
불린 쌀 넣은 사진을 분명히 찍었는데 사진 편집하는 과정에서
제가 삭제를 했나 봐요.
아무리 찾아도 없는… ㅠㅠ
어쨌거나
불린 쌀까지 넣어 볶은 뒤
물과 동전 닭육수를 넣고 끓어오르면 중불로 줄여…
쌀알이 툭툭 터질 때까지 푹 끓여주었어요.
냄비 바닥에 닭죽이 눌을 수도 있기 때문에 가끔씩 저어주셔야 해요.
쌀알이 터지며 전체적으로 걸쭉하게 농도가 잡히면…
소금으로 간을 하고…
마지막으로
새싹인삼 잎을 넣어…
골고루 섞은 뒤
한소끔 끓여주면…
여름보양식으로 초간단 닭죽 끓이는법 끝!! ^^
완성 그릇에 담은 뒤
통깨와 참기름 몇 방울 흘려주면
더 좋아요!!
맛을 보면
초간단 닭죽 같지 않게
제법 향기롭고…
제법 맛있고…
새싹인삼은 줄기와 잎에 사포닌 성분이 뿌리보다 7배 이상 많아
다년생 인삼보다 유효성분이 더 풍부하다고 해
뇌두를 제외한 모든 부분을 다 사용해
닭죽 만들기를 한 거라
몸에도 분명 좋은 작용을 할 거라 믿어요!! ㅎ
특히
남편이 너무 맛있게 잘 먹어서
다음 날 아침에도 똑같이 끓여주었더니
한 그릇을 싹싹 비우고 출근하더란… ^^
마치
때이른 무더위로 지친 몸과 마음을
새싹인삼 닭죽이 토닥토닥 위로해 주며 힘을 주는 것 같았어요.
ㅎㅎ
오늘 보여드린 닭죽 레시피에 사용한
농업회사법인유한회사 모메존푸드랩의 새싹인삼은
농약은 물론 화학적 비료도 전혀 사용하지 않고 오로지 천연 미네랄을 첨가한 물로만 키워 낸 수경재배 삼으로…
사포닌이 풍부해서 자연의 건강한 힘이 오롯이 담긴 영양덩어리로…
ISO 인증도 받고
HACCP 인증까지도 받은 제품이라
안심하고 드실 수 있는 정읍의 소중한 농산물입니다.
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산 좋고 물 좋은 아름다운 내장산과 유네스코 세계문화유산 무성서원이 있는
정읍의 단풍미인쇼핑몰입니다.
* 단풍미인쇼핑몰에서 제품과 소정의 원고료를 지원받고 작성한 포스팅입니다.
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