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등록 : 유경아, 등록일 : 2024년 7월 8일, 열람 : 425
다이어트식으로도 좋고,
만들기도 쉽고,
건강에도 이로운 식재료라 인기 많은
토마토달걀볶음, 일명 토달볶.
촉촉하게 볶아 밥 위에 얹어내면
덮밥으로도 아주 좋아요.
오늘 토달볶덮밥에는 방울토마토를 이용해봤어요.
정읍시가 인증하는 단풍미인쇼핑몰에서 만나는
달콤한인생 농장의 방울토마토에요.
토마토즙.. 서비스로 넣어 주셨어요^^
박스에서 꺼낼 때 힘주어 꺼내지 마시고
꼭지 제거하고 씻어서 물기제거한 후
밀폐용기에 키친타월 깔고 담아 냉장보관하면
다 드실동안 싱싱하게 드실 수 있어요.
세상에.. 방울토마토 4kg의 양은 이러합니다 ㅎㅎ
어쩜 이리 새빨갛고 싱싱해 보이는지^^
하우스에 수정벌통을 두고
땅에서 자란 자연 그대로의 방식으로 키우신다고 해요
양질의 퇴비를 장시간 숙성 발효해서
땅의 영양분을 흡수해 당도도 높고
쉽게 무르지 않는다고 하시던데,
만져보고 드셔보면 바로 이해가능^^
노화를 방지하고 항암효과가 있다는
라이코펜이 풍부한 토마토.
수분 함량도 높아서 여름에 특히 더 좋고,
식이섬유인 펙틴도 풍부해서 장건강에도 좋다고 해요.
싱싱하고 맛있는 방울토마토로
간단하게 만들어 먹을 수 있는 덮밥 소개해드릴게요.
토달볶덮밥(1인분)
밥 2/3공기, 계란 2개, 방울토마토 7개,
실파 1대, 올리브유 2큰술, 굴소스 0.5큰술
1, 방울토마토는 꼭지를 떼어내고
흐르는 물에 씻어 반으로 갈라 주세요.
2. 실파는 송송 썰어 주세요.
3. 계란은 미리 풀어 주세요.
4. 팬에 올리브유 1큰술을 두르고
푼 달걀을 스크램블 해주세요(약 80프로 정도만)
5. 스크램블에그는 덜어두고
다시 올리브유 1큰술 두르고 실파를 볶아 향을내요
6. 방울토마토를 넣어 볶고,
7. 물 2큰술과 굴소스를 넣고 볶아 주세요.
8. 굴소스가 잘 어우러지게 끓으면
스크램블에그를 넣고 잘 섞어 주세요.
9. 그릇에 밥을 담고,
10. 토마토달걀볶음을 올린 후
살짝 남겨둔 실파를 올려 토핑해요^^
굴소스의 감칠맛이
새콤한 방울토마토와 부드러운 계란에
너무 잘 어우러지는^^
맛있고 건강하고 든든한 한끼.
방울토마토, 그냥 과일로 드셔도 맛있지만,
익혀서 먹으면 더 건강에 이롭다고 하니까
넉넉하게 구입해서 요리로도
다양하게 만들어 드세요^^
싱싱한 방울토마토는
정읍시 단풍미인쇼핑몰에서 만나실 수 있어요.
산 좋고 물 좋은 아름다운 내장산과
유네스코 세계문화유산 무성서원이 있는
정읍의 단풍미인쇼핑몰입니다.
