블로그 홍보단
등록 : 이윤경, 등록일 : 2019년 11월 22일, 열람 : 2,002
오늘은 물 맑고 공기 좋은 내장산이 아름다운 정읍의 단풍미인쇼핑몰 농산물을 소개할게요.
작년 이맘 때 쯤 소개 해 드린 적이 있는 황진이농장 둥근마인데요,
아마도 지금이 둥근마를 수확하는 시기인 듯 해요.
#제철농산물 만큼 몸에 이로운 음식은 없잖아요.
조금은 낯선 재료라 어떻게 먹을지 고민이 되는 둥근마_
저도 처음 둥근마를 받았을 때 둥근마를 어떻게 먹으면 좋을까 고민했었어요.
간단하게는 구워먹어도 좋다고 하는데, 솥밥을 해먹으면 맛있을 것 같아 한번 해먹어보니-이거 대박이라~
지난 가을 몇번의 둥근마솥밥을 해 먹었는지 모르겠네요!
황진이농장 둥근마
황진이농장은 #무성서원 이 자리한 정읍에 있는 농장이에요.
둥근마를 수확하기도 하고 둥근마가루를 가공해서 판매하기도 하는 곳.
둥근마 박스에는 김대성 이명월 농부님의 사진이 그대로 담겨 있어요.
이렇게 홍보 전단에도 사진을 다 넣으시니 정말 솔직하고 성실하게 농사지으셨을 것 같은 믿음이 들더라고요.
무엇보다 황진이 농장의 둥근마는 약을 치지 않고 키운다고 하니, 먹을 때도 걱정· 부담이 없었어요.
#정읍 둥근마는 냉장보관하지 않고 박스를 열어 통풍이 되게 보관하라고 하는데,
제가 작년에 다용도실에 대바구니에 올려놓고 먹으니 두달까지는 싱싱했어요.
11월 초에 받았는데 연말에 친정갈 때도 가져갔었으니깐요 😀
사실 그냥 둥근마를 보면 껍질이 굉장히 투박해 보이거든요.
그런데 실제로 받아서 보면요 손톱만 스쳐도 쉽게 찍히는게 표면이 굉장히 얇은 편이예요.
물로 씻으며 부드러운 수세미로 슥슥 밀면 얇은 껍질이 그냥 밀릴 정도~~~
그리고 둥근마를 만질 때는 껍질에 알러지를 유발하는 성분이 있으니,
장갑을 끼고 만져야 한답니다!
저는 비닐장갑 혹은 고무장갑을 끼고 만져욧~♬
이번에는 둥근마로 어떤 요리를 해 먹을까요?
물론, 둥근마솥밥 도 해 먹었지요.
지난 주말에는 둥근마를 갈아 넣고 돼지고기 전골을 해 먹었어요.
조금은 색다른 창작요리였는데, 맛과 재료와 조리법이 아주 잘 어울려서 셀프로 칭찬을 했던 요리에요~
요건 조만간 정리해서 레시피를 소개할게요 ^3^
둥근마의 영양성분
정읍 둥근마는 알칼리식품이에요.
단백질이 70.9%, 당분이 13.6%로 다른 마에 비해 단맛이 강하고 뮤신이 12.4%로 애플마에 비해서 훨씬 많이 들어있어요.
상품, 중품, 못난이, 꼬마 등 모양과 크기에 따라 분류를 해서 판매하시지만
맛과 영양에는 차이가 없으니 #단풍미인쇼핑몰 에서 양과 가격을 비교해 보고 선택하시면 될 것 같아요~